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  • 山东餐饮源全5s图片
    山东餐饮源全5s图片

    直接、粗暴:只有关注掏钱买单的人,围绕掏钱买单的人下功夫,才是**过时的餐饮经营方法。关注其他要素的方法,都只能是阶段性有用,或者具备前提条件下的有用,为什么我有这样的结论?这次的创业日志,我们就主要来分析这个问题。国内现在**小小的餐厅,有930万家。其中,经营周期超过10年的老店非常少,甚至,超过5年的品牌,比例都并不多。绝大多数餐厅,都是这几年餐饮的爆发式发展,所吸引进来的餐饮新人,餐厅的平均寿命已经不足500天,餐饮行业的年度复合淘汰率,已经超过100%。这么多餐饮老板在遭受煎熬,到底是为什么?回顾餐饮行业**年的经历,我们可以发现餐饮经历了一个很大的转折点,而出现转折的时间点,就是2...

  • 重庆餐饮源全管理系统门店共修班
    重庆餐饮源全管理系统门店共修班

    餐饮行业目前存在的**严重问题是:缺乏资产!赚钱的餐饮企业非常多,但值钱的非常少,背后的原因,就是这些企业账上可能有非常资金,但却几乎没有资产:资产可以算是价值的评估标准,在缺乏其他评估标准情况下,资产多少和质量可以直接决定企业的价值大小,那么餐饮有什么资产呢?很多人会拿品牌这个无形资产说事,并且说道作为无形资产的品牌,几乎都会拿可口可乐创始人那句话来举例:哪怕全世界的工厂都烧了,可口可乐也能快速复苏(大意),意思是他们拥有可口可乐这个品牌,消费者会因为这四个字而买单!没错,品牌***算是企业的资产,但餐饮行业和零售行业有天壤之别!餐饮源全品牌态度的投资与执行,是品牌竞争力的价值体现。重庆餐饮...

  • 广西什么是餐饮源全计划表
    广西什么是餐饮源全计划表

    餐饮源全管理系统是服务于餐馆的日常管理的,是为了满足餐饮业发展,科学管理,餐馆管理、调高效率的管理系统。餐饮管理系统能帮助餐饮业提高服务质量、工作效率、准备的考评员工绩效,掌握消费者信息,及时协调处理缺货情况。 近年来,作为我国第三产业中一个传统服务性行业,餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头,营业规模以每年18%左右的速度增长,是GDP增幅的2倍。2011年产业规模***突破2万亿大关,预计2012年将达到2.38万亿。良好的发展态势给质量的餐饮企业提供了巨大的发展空间。然而,在餐饮行业高速发展的同时,原材料成本升高、劳动力成本提升、租金成本上涨、管理人才匮乏、成本控制困难等多方面问...

  • 江西餐饮源全5s创始人
    江西餐饮源全5s创始人

    餐饮房租押一付六是很常见的现象哈,值得注意的是,这里所指的“房租”,是包括店铺和员工宿舍的房租一共2.3-6个月的备用金:包含员工工资、日常采购、物业费、水电气等等。餐饮界时常会出现这种情况:刚开店的生意挺好,但是越往后越难,甚至3个月都撑不过。但是你说这之后会有转机吗?可能有!但是如果你没有盈利,没有备用金支持店铺运转,那么肯定没有转机了!3.食材采购费:根据店铺规模、客流还有供货渠道自己把握,值得提醒的是,在餐厅进行菜品测试和试营业阶段的采购费用也要计算进去才行。另外供货渠道,我建议你们自己多上点心,大家也应该知道采购是一个“油水”很多的部分餐饮源全作为**源全5S管理中国样板店,沈加华董...

  • 辽宁远程指导餐饮源全课程
    辽宁远程指导餐饮源全课程

    “物”——你的产品。先给你们比个雷:做中餐,厨师一定要找好且稳定!换个厨师,就相当于重新开一次店。没有经验的新手朋友,光是原材料和调味料的采购和损耗这一块,就能被玩脱。绝大多数餐饮(包括我们豪虾传)在材料采购和耗损上都有问题,里面可琢磨的东西多多,如果有个靠谱的供应源就省事儿很多,一定要老板自己去抓一抓的!这些内容都是大的方面,具体细节,之后再跟大家分享,比如如何选择和找到合适的合作伙伴等。有什么问题可以问我,抽空答。源全5S起源于日本,发展于香港,是一套以"整理标准和修养"为要求的管理方法。辽宁远程指导餐饮源全课程餐饮小老板课程又开始了,跟大家探讨成本部分的时候发现有一个很普遍的现象:很多餐...

  • 辽宁互联网餐饮源全价值
    辽宁互联网餐饮源全价值

    扫码点餐为何能段段时间内横扫POS收银?原因就在于,它把原本POS系统当成鸡肋的“会员系统”,当成了比较关键的价值,也就是说,扫码点餐,在POS“产品在线化”和“财务在线化”基础上,强化了“会员在线化”,当餐饮行业整体进入“用户为王”的时代时,其优势不言自明!因此,扫码点餐相当于从逻辑原点就与POS不同:本质来说,POS是“中心化”的收银工具前厅后厨需要POS做中转站,发生关联;而扫码点餐,则是把点餐和收银都交给消费者自己解决,变相成了“去中心化”的收银工具,这样不仅减少了传统餐饮对收银的依赖,更主要的是:将用户的消费行为和消费喜好,给在线化了!餐饮源全清扫设备要同设备的点检结合起来,清扫即点...

  • 宁夏餐饮源全管理系统
    宁夏餐饮源全管理系统

    是时间风险,所有软件的开发都有周期,从梳理业务需求和逻辑,到形成产品文档,到实施开发,到***上线,少则半年时间,多则一两年,有朋友可能就好奇了,别人如果一比一的对着我们系统抄袭呢?会不会节约出来时间?确实,从时间上会节约,但面临第二个风险。其二,他们只能抄袭已经呈现的功能,也就是只能抄袭以前和当下成熟的功能,而无法抄袭“未来的功能”,什么意思呢?餐饮行业是动态发展的,业务逻辑在不停的变化,这不仅要求餐饮软件要不停的迭代,而且,需要有一定的前瞻性,地为未来可能需要的需求做系统开发,因此,哪怕能节约时间,也只是节约了解决当前需求的时间,滞后性问题无法解决。基于上述两个原因,我并不担心有人在现在这...

  • 黑龙江餐饮源全5s管理系统定位
    黑龙江餐饮源全5s管理系统定位

    餐饮源全在店面装修方面,应该包括门面、厅面、厨房三个大的方面,估算方法可在确定经营档次与风格后,参考同档次或类似的餐馆装饰费用进行估算。还可以按装饰项目,如门厅、门扇、厅面吊顶、墙壁、厨房瓷砖贴面等分项估算。服务人员店内劳动力成本一定是不能忽视的,主要由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。应该按照不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平,在各劳动力市场都有平均工资标准可以参考,装饰装修店面的装修还是需要特别注意的不同于其他行业,餐饮食客往往更在意就餐环境和氛围。餐饮源全一支良好素养的员工队伍的企业,常常更能博到客户的信赖。黑龙江餐饮源全5s管理系统定位餐饮源全注重消费者店面消费的体...

  • 河北定制餐饮源全服务
    河北定制餐饮源全服务

    这个阶段的餐厅,在收银员这个环节,要么是请亲戚朋友来负责,如果亲戚朋友里面没有合适的人,要社会招聘的话,收银员这个岗位需要“扣押”身份证,目的就是防止他们把钱收到口袋后跑了,现在听起来觉得像天方夜谭,但事实上,在那个阶段,这样的事情经常发生!第二阶段是“点餐宝”收银时代,从1998年左右,一直持续到2015年,点餐宝的出现,一次算是将产品“在线化”,这里的在线化,不是指我们当前意义的在线化,而是菜品不再通过手工开单的方式进厨房,而是餐厅厨房普遍安装了打印机,通过点餐宝,能将客人的订单,通过无线传输的方式,传递到厨房,并且有了时间上的先后顺序。餐饮源全将餐厅后厨的动线、职位分配合理化,餐企项目的...

  • 江西在线餐饮源全建议
    江西在线餐饮源全建议

    目前的餐饮营销有一个惯用手法,就是重金邀请有名气的大V为品牌进行宣传,但是很多的效果并不好,一次花费几万乃至十万,但都打了水漂,不仅店里的营业额没有上涨,甚至连品牌名气都没有扩大些许。我在《餐饮讲义》的课程解释了,传播是“先传后播”,难点就在于“为别人播下一颗种子”,但**关键的,还是首先要想清楚:什么是种子?要弄懂这个问题,需要深度的思考,如果有多思维的碰撞更佳,于是我向豪侠汇的学员们提出了一个问题:顾客主要是为啥买单?减分考核方法;绿带、蓝带顾问培训;公开课、认证。江西在线餐饮源全建议餐饮行业的有效复购频次,实际上就三个月度复购指标:两个月来一次,一个月来一次和一个月来两次!其他复购频次虽...

  • 辽宁互联网餐饮源全趋势
    辽宁互联网餐饮源全趋势

    如今生活在大城市里的人们,虽然生活水平提高了,但由于生活节奏快、工作压力大更是喜欢简单舒适的生活。所以人们更多的选择外卖或外出,渐渐远离厨房、走出家门,这不仅对传统的饮食习惯有很大的影响,也给传统的餐饮业带来挑战。订餐及外卖送货上门的服务能够迎合人们忙碌而想得到更多休闲时间的想法,因此受到越来越多消费者的青睐。选择这种方式消费,人们就会有更多的时间来自由支配,提供外卖并送餐服务正是应用O2O电商模式企业的优势所在,也体现了目前人们的消费观念,符合时代发展的新趋势,在餐饮连锁企业有巨大的发展空间而餐饮源4S管理更好的服务于这样的餐饮企业,为企业降本增效。企业内部,一直学习源全课程,严格要求卫生管...

  • 湖南互联网餐饮源全文化
    湖南互联网餐饮源全文化

    餐饮房租押一付六是很常见的现象哈,值得注意的是,这里所指的“房租”,是包括店铺和员工宿舍的房租一共2.3-6个月的备用金:包含员工工资、日常采购、物业费、水电气等等。餐饮界时常会出现这种情况:刚开店的生意挺好,但是越往后越难,甚至3个月都撑不过。但是你说这之后会有转机吗?可能有!但是如果你没有盈利,没有备用金支持店铺运转,那么肯定没有转机了!3.食材采购费:根据店铺规模、客流还有供货渠道自己把握,值得提醒的是,在餐厅进行菜品测试和试营业阶段的采购费用也要计算进去才行。另外供货渠道,我建议你们自己多上点心,大家也应该知道采购是一个“油水”很多的部分餐饮源全从场域中感知:参观、考察、交流。湖南互联...

  • 福建开展餐饮源全动力源全
    福建开展餐饮源全动力源全

    曾先后服务于海底捞、翠华、唐宫、旺顺阁、小南国、徐记海鲜等餐饮企业。[1]餐饮源全管理系统目录编辑播报餐饮源全管理系统后章认识源全管理系统1.什么是源全管理系统2.源全管理系统的基本价值3.源全管理系统的实际上效用源全管理系统具体效用——安全源全管理系统具体效用——改善源全管理系统具体效用——监控源全管理系统具体效用——开源源全管理系统具体效用——简练源全管理系统实际上效用——效率[1]餐饮源全管理系统第二章1S——整理1.整理——概述2.整理——资源增值减去剩余的环境减去剩余的人数减去剩余的物品减去剩余的流程3.整理——安全身心健康物品分层管理一套工具抛掉四部曲环保回收3R4.整理—...

  • 北京开展餐饮源全价值
    北京开展餐饮源全价值

    餐饮行业目前存在的**严重问题是:缺乏资产!赚钱的餐饮企业非常多,但值钱的非常少,背后的原因,就是这些企业账上可能有非常资金,但却几乎没有资产:资产可以算是价值的评估标准,在缺乏其他评估标准情况下,资产多少和质量可以直接决定企业的价值大小,那么餐饮有什么资产呢?很多人会拿品牌这个无形资产说事,并且说道作为无形资产的品牌,几乎都会拿可口可乐创始人那句话来举例:哪怕全世界的工厂都烧了,可口可乐也能快速复苏(大意),意思是他们拥有可口可乐这个品牌,消费者会因为这四个字而买单!没错,品牌***算是企业的资产,但餐饮行业和零售行业有天壤之别!5S是一名很好的业务员,拥有一个清洁、整齐、安全、舒适的环境。...

  • 福建定制餐饮源全优惠吗
    福建定制餐饮源全优惠吗

    餐厅之间的竞争,有很多维度,比如产品之间的竞争,口岸之间的竞争,营销之间的竞争,服务之间的竞争,食材之间的竞争,装修之间的竞争,团队之间的竞争,老板能力之间的竞争等,但回顾餐饮行业前面十多年的发展,一共有三个非常明显的阶段,而每个阶段餐厅之间的竞争维度都不太一样!2012年以前,被称为产品为王的传统餐饮时代,这个阶段的餐饮消费主力军,主要是各类***和商务接待,所以餐厅老板的精力,是组建***的客户经理团队,搞定一些**机关部门,企事业单位和国有企业等接待负责人,就不愁一年的好生意,因此,大家表面比拼的是老板的资源、关系和人脉,背后比拼的是产品丰富度、装修豪华度和厨师团队实力。物品摆放目视化,...

  • 江苏定制餐饮源全价值
    江苏定制餐饮源全价值

    顾客主要是为了自己的需求买单!”是讨论前期被大家提及**多的一个答案。何为需求?何为顾客的需求?“需求”是我在课程开头便提及的要点,所有生意的本质就是“满足需求”,所以餐饮的本质就是:满足顾客的需求。所以“顾客主要为了自己的需求买单”这个回答,没有毛病,但是太***,所以也没有什么可采性,于是我让他们再细想。带着解决问题的思路去思考,不止要表达观点,还要考虑到:如果你是对的,该怎么落实到实际行动中,也就是学以致用中的“用”。餐饮源全流程化,让作业流程化,每个环节都有专人或机器负责,并能形成一套有效的作业机制。江苏定制餐饮源全价值单就餐饮而言,虽然也拥有各种各样的工具,还有统计说是超6000家的...

  • 上海餐饮源全5s考核指标
    上海餐饮源全5s考核指标

    餐饮源全开餐厅的邀请,其中绝大多数都拒绝了,甚至有人说不用我出钱,只要我出“脑子”即可,我还是一样的拒绝,为此先后有很多朋友不解,问我为何要拒接?以前我也几乎没有写文章说明背后的原因!元旦期间,一个老家的朋友特意来成都找我,向我咨询开餐厅的事情:他是老家**的一名正编公务员,原本家庭收入挺不错,但这两年,随着小孩子长大,经济压力也越来越大,他想额外投资做点事,也增加家里的收入来源,元旦前正好有朋友,邀请他开餐厅,他非常动心但又心里没底餐饮源全。餐饮源全成立自己的5S巡回培训会讲师团队,通过巡回培训、微信**流等方式巩固5S的学习和落地。上海餐饮源全5s考核指标餐饮源全5s管理从点餐环节,传统点...

  • 浙江服务餐饮源全课程
    浙江服务餐饮源全课程

    餐饮源全在经历过两次加盟商络绎不绝的机会,为此,我也曾经花了很多功夫研究加盟,研究完的结果,就是自己不做加盟,因为我看到的加盟商,绝大多数都是绿油油的韭菜,他们一定会把我豪虾传做得很糟糕,因此我选择放弃,结果其中一些人,因为我“不给机会”,而对我心生怨气,到网上去骂我,每次我都只能摇头叹息!因为以前专门就此写过文章,所以几日也就不再针对这个问题啰嗦,借今晚的文字,我想再次重申:要想在餐饮不被别人割韭菜,不要寄希望于别人的大发慈悲,也不要寄希望于什么行业的健康,只有一条路可以避免,那就是自己首先不要成为韭菜,如果你自己是韭菜,那对不起,你逃脱不了被人收割的“命运”。餐饮源全非常有讲究,力求让每个...

  • 广东大数据餐饮源全建议
    广东大数据餐饮源全建议

    针对这样的情况,我曾经总结出一个“合作伙伴模型”,用来说明餐饮创业两种合作伙伴身份之间的关系,通过这个模型,可以非常直观地发现:很多餐厅,不需要开业,光是合伙人的选择上,就已经败了,我把这个模型融入到《餐饮讲义》课程里,每一期都拿出来给学员进行分享,以警示学员里那些打算进入餐饮的新手朋友!如果你是上班族,身上有点钱,这时有人来邀请你一起开餐厅,请先别兴奋和激动,至少要做以下两件事情是判断来邀请你创业的那个人,他自己是否有过餐饮创业的成功经验,请记住,这个人一定不能只是在什么**餐厅打过工,打工的经验和当老板的经验,完全不一样,对方如果没这方面的成功经验,那比较好拒绝!清洁并有条理的习惯。以人为...

  • 福建开展餐饮源全方案
    福建开展餐饮源全方案

    如今生活在大城市里的人们,虽然生活水平提高了,但由于生活节奏快、工作压力大更是喜欢简单舒适的生活。所以人们更多的选择外卖或外出,渐渐远离厨房、走出家门,这不仅对传统的饮食习惯有很大的影响,也给传统的餐饮业带来挑战。订餐及外卖送货上门的服务能够迎合人们忙碌而想得到更多休闲时间的想法,因此受到越来越多消费者的青睐。选择这种方式消费,人们就会有更多的时间来自由支配,提供外卖并送餐服务正是应用O2O电商模式企业的优势所在,也体现了目前人们的消费观念,符合时代发展的新趋势,在餐饮连锁企业有巨大的发展空间而餐饮源4S管理更好的服务于这样的餐饮企业,为企业降本增效。餐饮源全灰尘、毛发、油污等杂质经常造成加工...

  • 上海信息化餐饮源全提升方案
    上海信息化餐饮源全提升方案

    打横单一存放在的方式——直柜横取存放在的方式——横柜直取存放在的方式——先进先出VS鲜进先出存放在的方式——明确保质期存放在的方式——单位寄存法色调管理通标管理通标管理——图通标管理——表通标管理——卡通标管理——指示牌餐厅要贴哪些通标?珍贵物品管理职工物品宾客物品餐厅物品4.存放在-关心的环境营业区管理生产区管理专间管理.传菜口管理寄存:会说话的口号[1]餐饮源全管理系统第四章3S—清洁1.清洁——概述2.清洁整洁的花费整洁的基准机制个人的仪态仪器与人员清物品整洁食材整洁环境洁净科学的消毒方式洁净的工具汇总清洁检查表整洁的注意事项3.维修保养维修保养分年度维修保养蓝图维修保养流程、P...

  • 江苏信息化餐饮源全提升方案
    江苏信息化餐饮源全提升方案

    餐饮源全企业有几个人敢说自己在品类中建立了***地位?海底捞如果还敢说自己在火锅这个品类中有***地位的话,其他呢?如果你都不敢说自己能与品类共存亡,那无形资产的价值将大打折扣!说人话的话,就是餐饮行业的品牌,想彰显自己的无形资产,有一个前提,那就是品牌旗下的门店不能只是数量和规模,而必须得有健康度,而且这个健康度,不是阶段性的短暂健康度,而一定要是跨周期的长期健康度,光这一条,就能把很多所谓的餐饮品牌,划到“无形资产”的阵营之外。食在不一样通过移动互联网和智能硬件,来实现更好:让顾客一起玩;更少:流程重组,把岗位去掉。江苏信息化餐饮源全提升方案直接、粗暴:只有关注掏钱买单的人,围绕掏钱买单的...

  • 辽宁什么是餐饮源全计划表
    辽宁什么是餐饮源全计划表

    餐饮源全在经历过两次加盟商络绎不绝的机会,为此,我也曾经花了很多功夫研究加盟,研究完的结果,就是自己不做加盟,因为我看到的加盟商,绝大多数都是绿油油的韭菜,他们一定会把我豪虾传做得很糟糕,因此我选择放弃,结果其中一些人,因为我“不给机会”,而对我心生怨气,到网上去骂我,每次我都只能摇头叹息!因为以前专门就此写过文章,所以几日也就不再针对这个问题啰嗦,借今晚的文字,我想再次重申:要想在餐饮不被别人割韭菜,不要寄希望于别人的大发慈悲,也不要寄希望于什么行业的健康,只有一条路可以避免,那就是自己首先不要成为韭菜,如果你自己是韭菜,那对不起,你逃脱不了被人收割的“命运”。餐饮源全提升顾客满意度、客数持...

  • 江苏餐饮源全管理系统深度例课4s
    江苏餐饮源全管理系统深度例课4s

    餐饮行业虽然因为移动互联网而爆发式增长了六七年,但它仍然是一个很传统的行业,这个行业的从业者,还是在从事着**基础的那些工资——找一帮人,做出一个味道,然后卖给消费者,只是里面严重的两极分化:要么早早被淘汰出局,要么因为在“**”而怡然自得,夹在中间的人群,则苦苦煎熬!在2020年的餐饮小老板课程中,我多次强调如下观点:餐饮行业的进步,很难依靠餐饮从业者来推动和实现,这是由行业特性决定的,即便是偶尔出现一个特别好的案例,大家也把他们当成例外情况,很难撼动行业这首巨轮,那怎么办呢?站在行业内来看,很难有所改变!餐饮源全高效能炉具等特色,及背后支撑的5S体系,确保了“清凉厨房”低碳环保的理念得到真...

  • 山东什么是餐饮源全动力源全
    山东什么是餐饮源全动力源全

    打横单一存放在的方式——直柜横取存放在的方式——横柜直取存放在的方式——先进先出VS鲜进先出存放在的方式——明确保质期存放在的方式——单位寄存法色调管理通标管理通标管理——图通标管理——表通标管理——卡通标管理——指示牌餐厅要贴哪些通标?珍贵物品管理职工物品宾客物品餐厅物品4.存放在-关心的环境营业区管理生产区管理专间管理.传菜口管理寄存:会说话的口号[1]餐饮源全管理系统第四章3S—清洁1.清洁——概述2.清洁整洁的花费整洁的基准机制个人的仪态仪器与人员清物品整洁食材整洁环境洁净科学的消毒方式洁净的工具汇总清洁检查表整洁的注意事项3.维修保养维修保养分年度维修保养蓝图维修保养流程、P...

  • 山东在线餐饮源全建议
    山东在线餐饮源全建议

    餐饮行业的有效复购频次,实际上就三个月度复购指标:两个月来一次,一个月来一次和一个月来两次!其他复购频次虽然也存在,但一个因为人数太少(月均两次以上),一个因为效果太差(间隔两月以上),所以价值有限,餐厅老板日常需要花心思的地方,也就这三个指标背后的复购人群。管理为王的新餐饮时代,听起来高大上,落到实际行动上,就是门店管理这三个复购指标,对于新餐厅来说,在营销解决了顾客到店之后,管理要解决的就是,如何让到店一次的用户,能以后每个月来两次;如果觉得难度太大,那要努力做到每个月来一次;如果觉得这也很难,那比较低标准也是要每两个月来一次!源全5S不光是一套管理体系,人文文化及食品安全为一体的,让每位...

  • 广东开展餐饮源全提升方案
    广东开展餐饮源全提升方案

    餐饮源全饮知识的基础逻辑,线下课程分享是三天时间,每天十个小时的讲解,现在把它拆分成一个一个**的知识点后,将有超过200个知识点,每个知识点一篇文章的话,这个系列就有超过200篇文章,在随后的这些文章里,将出现如下高频词汇:简单:餐饮原本是一件很简单的事情,它包含三个环节:做出美味的菜品,找到足够多消费者来品尝,然后让喜欢这些菜品的爱好者反复固定消费,但现实中,如此简单的事情却被做得非常复杂,有鉴于此,本套讲义致力于让餐饮回归它**简单的一面。餐饮源全5s不仅是一套管理系统,而成为了两个番茄的品牌文化所在。广东开展餐饮源全提升方案餐饮源全有很多**基础性的工作,比如食材的品质问题,比如菜品味...

  • 安徽餐饮源全5s餐饮管理
    安徽餐饮源全5s餐饮管理

    餐饮源全科学系统的管理方法、行之有效的标准,从而实现了资源增值。希望皖厨的经验,可以给各位同学带来启发。对资源增值感兴趣的同学,可以领取下方课程,了解更多细节。课程是从皖厨学习的课程《餐饮源全管理系统》中节选的精华章节,带你从门店的环境管理入手,实现资源增值。对于大企业来说日常成本投资也是一个很大的开销,当大家都在考虑如何盈利的时候各大商业不妨反其道而行,从节约成本开始,节约资本,降低投资费用,盈利一方自然也就不会太少。对于餐饮行业来说节约成本并不是意味着降低产品与服务质量,而是要从细节出发,长远发展,餐饮源全细节的注重定能帮你节源开支。帮助餐饮行业提升运营效率,让餐厅运营更加“简单、轻 松、...

  • 四川餐饮源全管理系统深度例课4
    四川餐饮源全管理系统深度例课4

    餐饮源全从消费者体验到决定要去一家餐厅,尤其是一家生意很火爆的餐厅前,会提前预定,要么通过电话,要么通过其他在线的方式,这个环节的体验对于他们来说,也很关键,可能直接决定他们是否按预期到店。以及门头体验:消费者不管是溜达路过,还是针对性的到一家餐厅,门头的吸引力很重要,为什么去日本大阪的人,到了道顿堀,都会拍那只栩栩如生的螃蟹?就是因为大家都被这个门头所吸引了,成为级别的门头,反之有些餐厅,看了门头就想掉头走人,完全没进去消费的欲望,因此餐饮源全5S管理对消费者体验管理很重要。餐饮源全5S更好地落地,增加员工的趣味性,将PK以士兵突击游戏的形式进行,PK环节实施激励政策。四川餐饮源全管理系统深...

  • 河南餐饮源全管理系统深度例课4
    河南餐饮源全管理系统深度例课4

    餐饮的日常管理,可以有很多个维度和单位,大到能以年为单位,小到能以时为单位,那么餐厅的日常经营,到底应该以什么为单位而展开?绝大多数餐厅的日常工作,都是以月为单位轮转,但事实上,这并不是**小单位,本套讲义将详细分享各项工作的**小单位,并说明确定**小单位的意义和价值!上述词汇是本套餐饮讲义的高频词汇,几乎每隔几个知识点就会出现,大家在翻阅讲义后续内容时,如果看到这些词汇,要回想这篇日志的内容,想一下它的意思,如果你已经有餐厅,就需要与门店的日常经营行为相对照,通过这些高频词,能避免我们的餐饮创业走弯路或者走偏了!餐饮源全增值方面包括了,餐厅内部的空间、人力、物力、财务等资源,**、资金、科...

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