贵阳食堂专用炒菜锅厂家供应诚信经营,全新防水,防油烟,防虫设计,灶面均不发热,不升高室温无明火,无烟尘,无废气,提升了工人操作环境的同时,给生产健康食品增添了更多的条件!全身SUS3不锈钢设计,坚固耐用,符合食品安全检测。

充分利用原料,在获得高产品得率和保证产品质量优良的同时,尽量做到综合利用。采用先进可行的工艺指标,在能达到该工艺指标的前提下,尽量缩短工艺流程综合路,减少输送设备。设计原理工厂化配送专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。

如果是可倾是的夹层锅,如需取汁,可旋转手柄使锅体倾斜,倒出汤汁即可。再旋回正常水平位置。产品加热到所需要程度,关闭电源,取出产品即可。至设定温度为节省模式,可关闭组阀门,用另组阀门出气保持恒温至产品需要程度方可。打开加热按钮,加热产品至设定温度。将锅清洗干净,投入物料。

夹层锅又名蒸汽锅蒸煮锅夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式可倾式搅拌式等样式。夹层锅具有外型美观安装容易操作方便可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜炖肉熬粥等,是食品加工提高质量缩短时间改善劳动条件的良好设备。

本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#—40#机械油。立式蒸煮锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。

贵阳食堂专用炒菜锅厂家供应诚信经营,自动搅拌炒锅适用范围适用于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制焙烤馅料炒制业(果酱莲蓉豆沙水果蓉蜜饯枣泥)肉制品熟食加工业(卤味肉酱牛肉酱海鲜酱)调味品业(火锅底料方便面酱料香其酱)糖果业(果酱糖料)蔬菜玉米加工业(香菇酱辣椒酱)酒店用品及快餐(食堂熬汤。

焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩苦辣味,还可以杀菌消。如菠菜芹菜油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素,通过焯水可以解除。

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