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来源: 发布时间:2022-08-11

日本05年立法食育基础法,开头是用了三句话描述食育的重要性: 为了让孩子们培养丰富的人性,掌握生存下去的力量,食物比什么都重要; 食物的教育,是人活下去的基本需求,是比起知识、道德、身体的教育来说更基础的东西; 只有通过各种各样的经验学会了食物的相关知识和选择食物的能力,才能实现健康的饮食生活,并较终养育成人。 我也概括了三个词,分别是丰富人性,基础教育,养育成人。 可以看到果然日本文化与我们中国文化密切的关系,虽然好像也没有那么清楚这三句话在说什么,但是依然能感觉到这三句话背后所隐含的含义。首先是丰富人性,食物是丰富人性的基础。有一句国外的关于食物的谚语,叫你即你所食,就是你吃了什么,就是什么东西组成的你。我们选择的每一种食物,是冰冷无情的,还是充满家庭温暖的,其实对于吃的人而言清晰可见。每天在温暖的人性中滋养长大的孩子,才能长成一个有着丰富人性的人。食育要从娃娃抓起,从营养入手。延安家庭食育研究院研究什么

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食育可以从哪些方面体现? 重新认识豆制品: 孩子对豆类的了解明显不足,豆制品摄入量不高。其实,豆类含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分,并能有效增加机体钙的摄入量。经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构,减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生,并可调节血脂、防止血管硬化和促进思维能力。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有一定的保健作用。 慢性病与儿童饮食: 近年来的研究发现,成年人的一些慢性疾病往往与儿童和青少年期的不良饮食行为有关,因为饮食而引起的疾病多种多样,如肥胖、糖尿病、血压病、动脉硬化、痛风之类的疾病。延安家庭食育研究院研究什么食育是对孩子脑力、体力产生深远影响的基本教育。

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学校将可以食育课程分为几个方面,系统进行归纳整理,以便学生能够有更为直观的认识。 食之认知:学校帮助学生了解“食”的起源及中华优良传统文化中与饮食有关的知识,通过饮食教育促进学生德智体美劳多方面发展,培养学生日常生活能力、单独处事能力等;通过对食物的种类、外形、习性、生长环境和生长规律等方面的学习,增进学生对于食物本身以及与食物相关事物的认知,从而培养学生的健康饮食习惯、正确人生观、艺术想象力;以学生的日常饮食作为切入点,讲解基本的营养均衡饮食方法,让学生学习了解日常食品的营养成分。 食之门径:学生根据食物的外部特征和自身身体状况,合理地辨别、选择食物;通过一系列与进餐相关的活动,掌握餐具使用、自主进餐、尊重长辈等饮食礼仪,从中习得和传承优良的饮食文化及由此衍生的文化礼仪;了解享誉海内外的中国美食菜系、中国大江南北的民间名小吃以及这些美食的传说、历史、发源地等相关文化知识。

国际上,已经有很多国家开展了食育工作,其他国家的做法也能给我们启示。 日本是个非常重视食育的国家,率先对食育立法,从国家到国民自上而下推进食育,通过和民间举办各种丰富多彩的群众性活动,使食育理念深入人心。每年6月是日本的“食育月”,每月19日为“食育日”。 丹麦、英国等也已经多方面开展了烹饪课堂或农场体验课堂,美国则开展“从农场到学校”运动。美国、英国、印度等国家纷纷设立了“营养日”、“营养周”或“营养月”。同时,许多国家也都出台了食育的相关强制性政策。 与其他国家相比,我国“食育”尚处于起步阶段,在政策制定、理论探索、实践探索等方面均未形成体系,需借鉴国外“食育”经验,从幼儿及青少年开始进行民众推进,联合学校、家庭、企业、社会等多方力量,多主体联动共同推动“食育”发展。民以食为天,“食育”是关乎国民健康的大事,应当和德育、智育、体育一样得到全社会的关注。食育在我们的邻邦国家,日本,进行的如火如荼,从幼儿园到大学,都非常重视。

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日本时下较为流行的婴幼儿饮食新理念——“食育”。让孩子“吃什么”、“吃多少”,强调的只是摄取营养,而“食育”专注的是“怎么吃”,怎么让孩子有吃的欲求:既爱吃的东西,又爱吃的过程。孩子不爱吃芝麻吗?他们只是不爱吃黑芝麻。孩子不爱吃西红柿吗?他们只是不爱吃西红柿里面的汁。孩子不爱吃海胆吗?孩子只是闻着它腥,其实压根没吃过。 食物的颜色、形状、味道、声音、感觉,都会影响孩子对食物的爱。所以不要简单地说,孩子不爱吃什么、爱吃什么。有的孩子不喜欢吃菠菜,有的孩子吃青椒过敏,那么为了营养均衡一定要强迫他们吃吗?其实可以换成和菠菜、青椒一样属于“绿色”食材的蔬菜。同样是吃西红柿,大人喂着吃,孩子会哭闹,会吃进去再吐出来;而孩子自己用手抓着吃,却可以吃得津津有味。在国内,食物教育本身还是个很新鲜的事。衢州家庭食育研究院主要研究什么

让孩子通过食育学习了解健康饮食知识,增强分辨与选择食物的能力,是孩子们自我保持健康的人生一步。延安家庭食育研究院研究什么

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