特色山茶油品质

来源: 发布时间:2021-10-27

    上下五千年,中华文明源远流长。有人说:中华文明也是饮食文化发扬光大的文明。2300年前,我们的祖先就开始食用茶油。油茶,又名“茶籽”、“茶籽心”、“茶油树”,原为南方山间野生树种,古代农书和旧志上称之为“搽”、“山茶”、“楂木”等。据史料记载,用油茶果榨取的茶油曾经是“皇封御膳”用油。由此可见,茶油在中国已有几千年的使用历史,更以其独特的油茶文化,成为中国饮食文化的一朵奇葩。2300年前,南方即栽种油茶树世界90%的油茶林位于中国,它载:“山阜多种茶籽。其树坚而叶厚,青翠茂密,凌冬不凋,11月开花,瓣白心黄,花谢结子,含苞孕实,将一周岁始拾子,剖仁榨油。色味甘香清洁,专入食馔,膏发宜佳吴人购之,入玫瑰、素馨、兰桂诸香,为生长在我国气候温和的南方亚热带地区的高山和丘陵地带,是一种天然的高级油料。在赣南府、县志书记甘油。”东方养生始祖---彭祖的养生秘籍据民间传说,彭祖享有“养生始祖”的美誉,史料记载他曾为积劳成疾的、年70岁的尧帝烹饪膳食,特别加入“员木果籽”,终使得普通的膳食变成一道养生臻品,使得尧帝在位70年,118岁仙逝,自此,“彭祖茶籽煲汤巧治尧帝体虚”的典故开始影响中国养生文化。 选择山茶油应该注意什么?和庐坊告诉您。特色山茶油品质

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随着生活质量的逐步提高,人们对吃的要求不再只只停留在解决温饱问题上,而是要求既美味,又健康。拿我们每天都要食用的油为例,地沟油、转基因等问题总是层出不穷。这些问题到底该怎样解决,一直困扰着我们每个家庭。食用油是我们日常生活必需品,中国营养学会推荐摄取标准:每人每天22g,据调查,我国城市居民每人每天食用油摄入量高达44g!为健康、少吃油、吃好油!天然植物油脂——山茶油。山茶油是我国特有的一种珍贵天然木本植物油,在民间,它还有很多动听的名字,“长寿油”、“月子油”、“贡油”等~河北山茶油推荐厂家上海山茶油的批发厂家。

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山茶油不同于其他食用油,非得烧热才能够使用。也就是说山茶油能够生吃,清蒸时加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸鱼、蒸蛋等;烘烤时抹上一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的清香味道;煲汤时倒上一匙山茶油,清鲜味美,尝一口令人食欲大增;煎炸食物时,茶油的油质不会变化。有人做实验发现,山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化,远胜于一般植物油和橄榄油。这种油质的稳定性,非常适合中国人的烹饪习惯,是较适合中国人食用的油质。

油茶的生产集生态效益、经济效益和社会效益于一身,对于推进山区综合开发、保护粮食耕地、维护国家粮油安全、促进农民就业增收、改善人民健康状况、加快国土绿化进程都具有十分重要的作用。2009年《全国油茶产业发展规划》显示,2009年产茶油约26.65万吨,产值约110亿元。而从茶油系来看,则大致以江西、广西、湖南、河南、浙江五省为主。同时提出要把油茶产业培育成兴林富民的支柱产业;十二五时期14个主要油茶省区将建设油茶林基地3250万亩,到2020年我国油茶林基地有望达到7000万亩,年产茶油突破250万吨,人均可消费茶油2公斤。选择山茶油的有哪些方法?

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茶油的选购过氧化值:越低越好,指标越低就说明氧化程度越低.色泽:国家对色泽要求并不高,且存在消费误区,大家都觉得颜色深是油更地道,其实不然,好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及凉拌食用茶油,一般来说颜色深很可能就是饼里提取(浸出)的毛油加工而成.溶剂残留量:溶剂就是茶饼里提取油后的残留,毫无疑问,溶剂含量高无疑对身体健康不利,所以国家规定很严格,10PPM如果你购买的油下锅后有刺激气味,那么很可能这个指标就超标准。烟点:烟点越高说明油质量越高。和庐坊山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93% ,有利于人体油脂的胆固醇下降。江西养生山茶油

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油茶是我国特有的油料树种,其果实可提炼重要的天然绿色有机食用油--茶油。据《山海经》记载,我国栽培油茶已有2300多年的历史。然而,令人惋惜的是,由于种种原因,茶油却长期以来藏在深闺人未识,国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知,由于亩产低、回报周期长等原因,油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处,但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%,茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%,为各种食用油之冠。特色山茶油品质

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山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,蒸,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的***绿色食用油。 茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。