克孜勒苏豆沙团圆饼送礼服务为先,食材苏式肉末月饼烤箱预热180度,中层烤25至30分钟。尽量看着点,以免表皮上色太深。包入猪油黑洋酥馅,用虎口收紧捏好,整理成圆形,用手稍微按压一下放在烤盘里,表面刷上蛋液,撒上芝麻。然后再压扁擀开,反复两三次。

莲蓉分成12份,把烤好的蛋黃包裹住,盖好保鲜膜放旁备用。烤箱预热180度,蛋黄喷上少量白酒擦上花生油放入烤箱烤5分钟。卷起全部盖上保鲜膜醒发20分钟。全部卷好盖上保鲜膜醒发20分钟,再把卷卷擀成长条,不要擀太细。取出一份面团用擀面杖擀成牛舌状,然后慢慢卷起。

1豆沙馅分成30克每个,包入豆沙馅,收口捏成一个小尖尖,将小尖尖歪到一边压紧。1可以反复多压几次到直径差不多9厘米的样子。1想让月饼表面看到一层层酥皮的,就将挤子竖起用手掌往下压扁呈圆形,想让月饼表面光滑的,就将挤子横过来按成扁圆形。1用刀切成45克每个的挤子,盖上保鲜膜松弛15分钟。

使用厨师机揉面功能,进行开始揉面,使用中速揉至水油皮面团起劲,成拓展状态。首先准备好苏式月饼水油皮材料称重备用,将原料中的所有食材粉类,猪油,糖,纯净水放入厨师机桶内。做法油酥原料低筋面粉180克猪油92克。

20将松弛完全的混酥面团用手将面团按压一下,然后两头对折。1一次同样的手法进行操作完成,放入烤盘,进行密封松弛。1相同手法从上边往下边开始卷起,收口慢慢收紧。1将次擀至好的混酥面团松弛好在一次将面团同样的手法,进行擀至,擀成牛舌状。

1依次将面团,使用同样的手法将剩下的面团操作完成,放烤盘静止松弛20分钟。1用手从上往下边慢慢卷起,终收口可以稍微按压底部,使接口处紧密在一起。1将松弛好的面团,使用擀面杖先从中间往上推一下,然后往下推一下,擀成牛舌状。

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