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一卫生。期间济南不锈钢厨具的清洗,碗筷的消毒非常重要,我们的设备严格按照要求生产其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂蚂蚁等对食品的污染,厨房食品存放的卫生。也就是说,济南不锈钢厨具内在高品质,质量很重要。济南不锈钢厨具清洗达标要求。单位食堂关系到几百上千人的用餐问题,相比较其他餐饮行业在卫生和规格要求上更高一些。济南不锈钢厨具的首要要求是什么呢。

消毒柜是可代替普通碗柜,并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是,虽说消毒碗柜的密封比较好,但是如果里面的红外管长期不发热,柜子里的潮湿空气难以及时排出,附着在餐具上的霉菌照样会滋生,危害人体健康。因此,把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电,这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化,在发热管管座处容易出现接触电阻,易烧坏管座或其他部件,缩短消毒柜的使用寿命。消毒碗柜一两天通电消毒一次,少也要每周开一两次,这样既起到消毒的目的,又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒,这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。消毒柜要常通。

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人性化的原则,厨房内的操作要有一个合理的流程,在济南餐饮厨房设备安装设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便分重要。再就是灶台的高度吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

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